Ail Blanc Sec

Variété :
Ail Blanc Sec

Description :
L’ail blanc sec se présente sous la forme d’un bulbe de couleur blanche en forme de rosace, parfois orné d’un fin liseré violet. Sa peau fine et délicate, facilement friable, abrite une douzaine de gousses lisses et fermes, de couleur crème. L’ail blanc a un goût relevé et piquant, avec une pointe d’amertume. On peut utilisé les gousses hachées en vinaigrettes, ou entières dans des plats de viande. Lorsqu’elles sont cuites ou confites, leur saveur s’adoucit.

Période de consommation:
Juin – Octobre